Spis stamcellekød og red klimaet
Nyt undervisningsmateriale om fødevarer, klima og etik på Det Etiske Råds undervisningssite for gymnasieelever
Den 25. januar 2010
Har vi som forbrugere et ansvar for at undgå røde bøffer, fordi de har en stor indvirkning på klimaet? Læs om sammenhængen mellem fødevarer, klima og etik og om, hvordan forskere vil lave klimavenligt kød ud af stamceller.
Klimaforandringerne rammer en verden, der allerede står med enorme udfordringer i forhold til at brødføde sin voksende befolkning i årene fremover. Kombinationen af klimakrise og fødevarekrise er en farlig cocktail.
Cirka 18 % af verdens drivhusgasser kommer fra kødproduktionen, fordi især køerne udleder mange drivhusgasser. Og de planter, dyrene sætter til livs, kunne i stedet have været brugt til at brødføde op til 7 gange så mange mennesker i en verden, hvor der allerede i dag er en milliard mennesker, der sulter. Og i 2050 er vi 50 % flere mennesker på jorden, så der bliver brug for meget mere mad.
Det er især i industrilandene, vi spiser kød og udleder drivhusgasser. Men de første, der vil blive ramt af klimaforandringerne i form af tørke og oversvømmelser, er ulandenes befolkninger, som mister deres mulighed for at dyrke jorden og skaffe mad til deres familier. På den måde hænger vores valg af mad direkte sammen med deres manglende mulighed for at blive mætte.
Stamcellekød kan være ét blandt mange redskaber til at afbøde begge kriser. Hvis kød kan dyrkes med stamcelleteknologi i dyrkningstanke, ville det koste færre ressourcer og belaste klimaet langt mindre.
På www.etikoglivetgym.dk kan du læse om, hvordan fødevareproduktionen hænger sammen med klimaforandringerne, og du kan læse om forskningen i at dyrke kød på basis af celler fra dyr ved hjælp af stamcelleteknologi. De etiske aspekter af vores adfærd diskuteres: har vi et ansvar for ”fjerne” mennesker, dem i andre lande og de kommende generationer? Har vi et personligt ansvar for naturen? Og bør staten pålægge os at gøre bestemte ting for at passe på miljøet og tilgodese fjerne mennesker? |
